膏蟹读音：[gāo xiè]
详细解释
食用蟹的一种。以其多膏，故名。
宋 梅尧臣 《思归赋》：“膳羞则有鵁鶄、野鴈、泽鳧、鸣鶉，清江之膏蟹，寒水之鲜鳞。” 清 陈康祺 《乡谚证古·释虫·膏蟹》：“《鄞县钱志》：‘蟹之至小者，有膏，夜有光，惟正月间有之。’”
百科解释
锯缘青蟹（学名：Scylla serrata）属甲壳纲，梭子蟹科（蝤蛑科）。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。