大块肉。
南朝 陈 徐陵 《谢赉麕启》：“预割鲜禽，已同盐浦，频蒙大臠，更异 梁王 。詰旦归来，犹为饱飫。”《礼记·少仪》“牛与羊鱼之腥，聂而切之为膾” 唐 孔颖达 疏：“谓先牒为大臠，而復细切之为膾也。”
喻权利。
《晋书·梁王肜传》：“ 肜 尝大会，谓参军 王銓 曰：‘我从兄为尚书令，不能啖大臠。大臠故难。’”