开畲读音：[kāi shē]

指(松土除草等)耕作农艺。

宋 赵汝砺 《北宛别录·开畬》：“每岁六月兴工，虚其本，培其土，滋蔓之草，遏鬱之木，悉用除之，政所以导生长之气而渗雨露之泽也，此之谓开畬。”