饼干读音：[bǐng gān]
基本解释
[biscuit;cracker] 以面粉为主要原料烤制而成的片状西式点心
详细解释
一种食品。用面粉加糖、鸡蛋、牛奶等烤制成的小而薄的块儿。
王西彦 《一个小人物的愤怒》：“另一个问道：‘饼干呢，爸爸？’”
百科解释
所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念开始以HandMade-Type(手工形态)传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼干的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。饼干类包含饼干（Biscuit），曲奇饼干（Cookies），苏打饼干（Cracker）和披萨饼干（Pizza）等等。