脯掾读音：[fǔ yuàn]

详细解释

精于烹饪，善治干肉的公厨主管。

宋陶穀《清异录·官志》：“ 何敬洙帅武昌时，司仓彭湘杰习知膳味，就中脯腊尤殊，敬洙檄掌公厨，郡中号为脯掾。”

fǔ yuàn ㄈㄨˇ ㄧㄨㄢˋ 脯掾　精于烹饪，善治干肉的公厨主管。宋陶谷《清异录·官志》：“ 何敬洙帅武昌时，司仓彭湘杰习知膳味，就中脯腊尤殊，敬洙檄掌公厨，郡中号为脯掾。”