糙米读音:[cāo mǐ]
基本解释
[brown rice;unpolished rice] 未经精碾的大米
详细解释
脱壳后尚未碾白或碾得不精的米。
《旧唐书·食货志上》:“令 东都 出远年糙米及粟,就市给糶。”《明成化说唱词话丛刊·仁宗认母传》:“饭是多年陈糙米,汤是南园苦菜根。” 沈从文 《从文自传·辰州》:“我们每天吃的总是豆芽菜汤同糙米饭。”
近义词/反义词
百科解释
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比,糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富,被视为是一种绿色的健康食品。