舂米的器具，用石头或木头制成，中间凹下。
形状像臼的：～齿。
〈名〉
(象形。小篆字形,象舂米器具形,中间的四点表示有米。本义:中部下凹的舂米器具)
同本义 [mortar]
臼,舂也。古者掘地为臼,其后穿木石。——《说文》
断木为杵,掘地为臼。——《易·系辞下》
择满臼,舂之而不碎。——贾思勰《齐民要术》
又如:臼杵(臼与杵);臼塘(凿成船形的木臼,别称臼塘);臼中无釜(比喻妻子亡故)
又指用以形容臼状物[article resembling a mortar]。如:药臼;石臼;捣臼
〈动〉
用臼舂米 [pound rice with pestles]
织纺井臼。(臼,用如动词:舂米。)——清· 周容《芋老人传》
〈形〉
形如臼的 [molar]。如臼齿;臼头深目(形容相貌极丑);臼科(臼形的坑)
低 [low]
岸外而臼中。(臼中,中间凹陷。)——明· 刘基《诚意伯刘文成公文集》